THE INNOVATORS は、日本の食と日本酒をさらに高い次元（The Next Level）へ昇華させるための、特別なコラボレーションディナーシリーズです。
日本を代表するシェフと新進気鋭の蔵元が、1つのテーマを設定し。従来の枠にとらわれない様々な組み合わせで、日本酒とお料理との新たな出会いを創造するというイベントです。
このユニークな試みは、皆様に最高級のワインにも匹敵する品質を誇る「日本酒」というものを、ミシュランの星を獲得するレストランの世界の料理とともに味わっていただき、まったく新たな視点から楽しんでいただくことを目的としています。
JAPAN CRAFT SAKE COMPANYの2016年を締めくくるTHE INNOVATORS のイベントは、福島県の銘酒である冩樂と、ミシュランの３つ星に輝く日本料理の虎白から小泉瑚佑慈氏による現代的な会石料理、鋳物メーカーの能作のテーブルウェアの組み合わせ。
３人の現代の錬金術師は、伝統技術の粋に各々独自の工夫や独創的な構想を合わせ、シンプルな自然素材は宝物へと形を変えました。
