週刊ホテルレストラン2019年11月22日号に代表の中田英寿の対談が掲載されました

週刊ホテルレストラン2019年11月22日号に代表の中田英寿の対談が掲載されました。

「酒蔵はこんなに寒いところなのに
どうしてレストランには
冷やしていない日本酒があるのだろう」

日本酒専用セラー「SAKE CELLAR」を開発した背景や、こだわりの機能、中田が考える日本酒業界の課題と戦略について掲載されています。
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SAKE CELLARについては公式サイトをご覧ください。